Alle Wege führen zur Folie

Es ist Mitte Februar. Markus Leicht, Betriebsleiter vom Erdbeer- und Spargelhof Leicht in Eggenstein-Leopoldshafen, dämmt für den Spargel auf und lässt die Folie legen. Die Dämme werden zu 100 Prozent mit Schwarz-Weiß-Folie bedeckt. Zehn Prozent der Fläche werden mit Minitunnel und weitere zehn Prozent mit Minitunnel und Lochfolie ausgestattet, um frühen Spargel zu haben. Bei den Spätsorten, die ein Drittel der Spargelfläche ausmachen, wird die Folie gleich auf Weiß gelegt. „Wir hatten viele Jahre, in denen wir die Folie nicht gewendet haben. Letztes Jahr war das ganz anders. Wir waren beim Drehen der Folie immer einer der ersten Anbauer, und doch zu spät. Ende April 2018 konnte sich keiner vorstellen, dass die Witterung fünf Monate ohne...