Ölfrüchte anbauen und vermarkten

Obwohl die Zahl der Bio-Betriebe in Deutschland in den vergangenen Jahren stark gewachsen ist, herrscht immer wieder Mangel an Spezialerzeugnissen wie heimischen Ölsaaten. Damit diese Produkte auf den Markt kommen, müssen Erzeuger und Verarbeiter oft ganz neue Wertschöpfungsketten aufbauen. Eine Herausforderung ist das insbesondere für Kulturen, bei denen das Anbauwissen in Vergessenheit geraten ist und die entsprechende Technik fehlt. BWagrar hat mit Landwirt Gereon Güldenberg gesprochen, der im Kreis Ravensburg den Rösslerhof mit 125 ha und 80 Braunviehkühen nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet und Hanf und Lein anbaut. So wächst Hanf Güldenberg ist 2005 in den Hanfanbau eingestiegen. Er musste sich die Fakten zum Anbau anfangs aus...