Forschung in Hohenheim

BWagrar: Herr Winter, Sie sind Vorsitzender des „Netzwerk Kräuter BW". Wer sind die Mitglieder in diesem Zusammenschlusses? Winter: Wir haben knapp 100 Mitglieder. Mehr als die Hälfte ist im Bereich Verarbeitung tätig. Zehn bis 20 Prozent sind von Universitäten und etwa 20 Prozent sind Anbauer. In Baden-Württemberg besteht ein Cluster von Verarbeitern für homöopathische und phytomedizinische Produkte. BWagrar: Aber trotz Anhäufung vieler verarbeitenden Betriebe gibt es wenige Anbauer. Wie kommt das? Winter: Viele verarbeitende Firmen, wie beispielsweise die DHU (Deutsche Homöopathische Union), Wala oder Weleda, haben einen eigenen Gartenanbau. Bei den homöopathischen Mitteln, die potenziert werden, sind die Kilo-Einsatzmengen geringer als...