Absichern statt spekulieren

Wenn Alois Fahrmeier Raps verkaufen will, ist der tägliche Blick auf die Börsenkurse Pflicht. Der Landwirt aus dem Norden Baden-Württembergs hat sich dazu extra eine Übersicht zusammengestellt. Über einen kostenpflichtigen Dienstleister bezieht er die Kurse der Warenterminbörse Matif in Paris in Echtzeit. Damit kann er während der Handelszeiten die Preisentwicklung des Rapses nachvollziehen: von Montag bis Freitag, täglich von 10.45 Uhr bis 18.30 Uhr. Preise vergleichen Genauso wichtig wie das ständige Auf und Ab der Matifkurse sind die Preise, die die Rapsverarbeiter in der Umgebung des Hofs im Main-Tauber-Kreis bieten. Die nächste namhafte Rapsmühle für den Landwirt aus Nordbaden steht in Mannheim. Deren Einkaufspreise bezieht Alois...