Feiern ohne Folgen

Beim Kuchenverkauf auf Sahnetorten verzichten. Christiane Brenner schüttelt den Kopf. Dieser Vorschlag des Lebensmittelhygienikers Dr. Hans Layer geht für die Landfrau aus Bammental im Landkreis Heidelberg vollkommen an der Realität vorbei. Schließlich sind es gerade die cremigen Backwerke, die an Kuchentheken der Landfrauenvereine gefragt sind und für Umsatz sorgen. Natürlich müsse man sich um entsprechende Kühlmöglichkeiten kümmern, aber das haben die Bammentaler Landfrauen im Griff, wenn sie auf dem Frühlingsfest des Raiffeisenlagerhauses Kuchen verkaufen, betont Brenner. Mehr Kopfzerbrechen bereiten ihr während der Veranstaltung in Eberbach die Ausführungen zu Hygienebelehrungen und der Deklarationspflicht von Inhaltsstoffen. „Ich...