Wünsche werden wahr. Für Besucher der Grünen Woche, wenn sie aus der Vielfalt der kulinarischen Köstlichkeiten kosten können (Seite 6). Wünsche gibt es viele. Gerade von Verbrauchern an Bauern. Woche für Woche. In Gesprächen, Gemeinderäten, Versammlungen. Aus Berlin werden solche Wünsche intensiv von den Medien verbreitet, der Branche und Bürgern wahrgenommen. Berufsstand und Politik stehen vor der Herausforderung, Wünsche der Bürger ernst zu nehmen und zugleich Ideologien und Illusionen zu enttarnen. Wünsche können berechtigt oder zumindest nachvollziehbar sein. Beispielsweise Kenntnis des Produktionsverfahrens und der Herkunft von Lebensmitteln. In solchen Fällen bieten sie die große Chance, durch Transparenz das Vertrauen in die...
