Pilzzeit – es wird bunt

Wer es nicht weiß, der ist schon gleich wieder aus dem Ort im östlichen Neckar-Odenwald-Kreis herausgefahren – so wie ich auf der Suche nach Arno Kubach, einem der Pioniere für Edelpilze. Kein Firmenschild weist darauf hin, dass sich hinter den Mauern einer kleinen Sackgasse ein Betrieb verbirgt, der in diesem Jahr ein kleines Betriebsjubiläum feierte: 25 Jahre Pilzzucht. Pilze hatten es dem ausgebildeten Gemüsebaumeister schon immer angetan – und so begann er auf dem landwirtschaftlichen Anwesen seiner Frau Sigrid in ausgedienten Viehställen mit dem Anbau von Pilzen. Im Jahr 1995 machte er sich selbstständig und hat mittlerweile bewegte Jahre hinter sich. Zur Zeit konzentriert er sich auf den Verkauf der frischen Pilze auf den...