Die Pflanze Quinoa könnte als Vorbild dienen, um andere Nutzpflanzen salztolerant zu machen. Werden Böden intensiv bewässert, gelangen im Wasser gelöste Salze wie Natrium und Chlorid auf die Äcker. Verdunstetet in heißen Regionen der Erde das Wasser, versalzen die Böden bis hin zur Unfruchtbarkeit. Der Versuch Kulturpflanzen auf salzigen Böden wachsen zu lassen und dabei salztolerante Zuchtlinien zu identifizieren, hat in der Forschung bisher nicht geklappt. Der Grund: Die Kulturpflanzen sind aus jahrelanger Zucht hervorgegangen. „In dieser Zeit hat der Mensch fast alle negativen Umwelteinflüsse von ihnen ferngehalten, sodass sie viel von ihrer natürlichen Widerstandskraft verloren haben", sagt Professor Rainer Hedrich,...
