Manufaktur auf Touren
Der Vorteil der ländlichen Region rund um Tübingen ist gleichzeitig ihr Nachteil. Zumindest für einen Kleinbrenner und Saftproduzenten wie Rainer Broch. Viel Platz für Streuobstwiesen bedeutet eine geringe Bevölkerungsdichte und damit eine geringe Nachfrage. Zu klein für einen Kleinbrenner und Safthersteller, der von seiner Arbeit leben will.
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