Das Schweizer Einzelhandelsunternehmen Coop bietet künftig Lebensmittel an, in denen Insekten verarbeitet sind. Nach Angaben des Unternehmens sind seit dieser Woche in wenigen ausgewählten Supermärkten sowie bei Coop@home Burger und Balls erhältlich, die Mehlwürmer als Zutat enthalten. Geliefert werden die Insektenprodukte von dem Start-up-Unternehmen Essento. Bis Ende dieses Jahres soll das Angebot Schritt für Schritt auf weitere Verkaufsstellen und Produkte ausgebaut werden. Die „Insect Burger" von Essento enthalten laut Coop neben Mehlwürmern auch Reis und Gemüse wie Karotten, Sellerie und Lauch sowie verschiedene Gewürze wie Oregano und Chili. In den „Insect Balls" werden die Mehlwürmer durch Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch sowie...
