1,8 Kilogramm Champignons verbrauchte jeder Bundesbürger umgerechnet im Jahr 2013. Insgesamt lag der Verbrauch in Deutschland im vergangenen Jahr bei 145.000 Tonnen. Rund 63.000 Tonnen wurden aus dem Ausland importiert, fast ausschließlich aus der EU. In Deutschland werden Champignons ganzjährig von über 30 Betrieben angebaut. | BMEL
