Warum ist der Verbraucher verunsichert?

Deutsche Lebensmittel waren noch nie so sicher wie heute", stellt Prof. Hensel fest. Trotzdem schwindet das Vertrauen in deren Sicherheit. Die Ursachen sind vielschichtig. Wie ein schiefes Bild entsteht Großen Anteil hat die Berichterstattung in den Medien; Themen werden von NGO´s platziert und gepuscht, so der BfR-Chef. Aber auch das Lebensumfeld der Menschen hat sich verändert. Wünsche und Vorstellungen von Städtern prägen das Bild. Gleichzeitig schrumpft das Allgemeinwissen über Herkunft und Herstellung von Nahrungsmitteln. Alles was nach Chemie klingt wird misstrauisch betrachtet. Dafür, dass Pflanzen auch Schutz brauchen, damit sie wachsen und in nennenswerter Menge geerntet werden können, fehlt ebenso das Verständnis wie für die...