Uns gibt es ein gutes Gefühl

BWagrar: Wie lange sind Sie schon bei Albkorn dabei und seit wann gibt es diese Erzeugergemeinschaft? Holzschuh: Ich war schon Gründungsmitglied. 2015 hatten wir unser 20-Jähriges. Das sind jetzt also schon 22 Jahre. BWagrar: Was war damals Ihre Motivation, diese Kooperation mit aufzubauen? Holzschuh: Heute würde man von regionaler Wertschöpfungskette sprechen. Solche Begriffe gab es aber damals noch nicht. Wir wollten ein Teil davon sein, in kurzen Kreisläufen denken. Bei uns auf der Alb ist es zudem so, dass wir die Letzten sind, die ihre Ernte einfahren. Wenn es überall viel Getreide gab, dann war unsere Ernte eigentlich überflüssig. Die Braugerste- und Weizenpreise waren schlecht. Wir waren total von der Ernte der anderen abhängig....