Der internationale Tag der Milch am 1. Juni, von der Ernährungsorganisation der Vereinten Nationen und dem Internationalen Milchwirtschaftsverband initiiert, wirbt für Milch als gesundes Lebensmittel. Das ist allein angesichts der schwierigen Situation vieler Milchviehbetriebe wichtig. So nutzt nicht nur der Bauernverband die Gelegenheit, auf die Bedeutung der Milch als natürliches Produkt und bedeutenden Betriebszweig aufmerksam zu machen (S. 11). Viele Höfe gewähren Einblick in die heutige moderne Milcherzeugung. Am Vortag des 2017 zum 60. Mal veranstalteten Weltmilchtages schreckt die neue Rote Liste gefährdeter Biotoptypen mit der Nachricht „Wiesen und Weiden in Gefahr" auf. Das Bundesumweltministerium zählt „die intensiv betriebene...
