Wenn weniger mehr ist

Keine Frage: Weniger Kraftfutter in den Kuhrationen senkt die Kosten und erhöht damit die Wirtschaftlichkeit von Milchviehbetrieben. „Aber", das macht der Allgäuer Landwirt Peter Buchner im Gespräch vor Ort deutlich, „solche Kühe müssen im Gegenzug sehr hochwertiges Grundfutter fressen können. Denn irgendwo her muss die Power ja kommen". In der Biomilcherzeugung entscheide das Grundfutter, so der Holsteinzüchter, ob man Geld verdiene oder nicht. Den Grund hierfür liefert Buchner gleich mit: Zugekauftes Kraftfutter, das die Standards für ein Biolabel erfüllt, ist teuer und drückt bei einem kalkulierten Bedarf von einem Kilogramm Kraftfutter für zwei Kilogramm erzeugte Milch schnell auf die Rendite des ohnehin preisempfindlichen...