Was Schlachtbefunde offenlegen

Die Rückmeldung der Befunde soll Landwirten und Tierärzten bei der Absenkung von krankhaften Organveränderungen, der Verbesserung der Tiergesundheit und des Tierwohls, der Anpassung von Impfmaßnahmen und der Verbesserung der Wirtschaftlichkeit helfen. Seit Juni 2014 wird an deutschen Schlachthöfen die risikoorientierte visuelle Fleischuntersuchung bei Mastschweinen durchgeführt. Dabei werden die Lymphknoten und das Herz aus Hygienegründen nur noch bei Risikobetrieben angeschnitten. Das sind Betriebe, bei deren Tieren relevante Abweichungen bei der Lebensmittelketteninformation (Standarderklärung), der Lebendschlachttieruntersuchung und der visuellen Fleischuntersuchung (Organbefunde) auffallen. Schlachtbefunde liefern Hinweise Zudem ist...