Bio boomt. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln legte 2014 gegenüber dem Vorjahr um 4,8 Prozent auf 7,9 Milliarden Euro zu. Diese stolzen Zahlen verkündete die Branche in der vergangenen Woche bei ihrer Leitmesse ‚BioFach‘ in Nürnberg. Damit hält Bio am gesamten Lebensmittel-Umsatz einen Anteil von 4,5 Prozent. Diese Relation fehlt in offiziellen Verlautbarungen anlässlich der Fachmesse. Bundesweit arbeiten rund 23.900 Betriebe oder 8,4 Prozent nach Bio-Kriterien. Sie bewirtschaften mit 1,09 Millionen Hektar 6,5 Prozent der landwirtschaftlich genutzten Fläche. Der Boom im Handel geht überwiegend an den Bauern vorbei. Das kräftige Umsatzplus kommt vor allem aus den Segmenten Milcherzeugnisse und Trockenfrüchte. Es wird getragen von Einfuhren....
