59.900 Tonnen Speisepilze wurden im Jahr 2014 in Deutschland geerntet. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, entsprach diese Menge etwa dem Vorjahresniveau. Champignons hatten mit knapp 98 Prozent den bei Weitem größten Anteil an der gesamten Erntemenge. Der Rest verteilte sich auf Shiitake, Austernseitlinge und sonstige Spezialpilzkulturen.
