Mit Spaten und Sonde

Ackern auf flachgrundigem Boden ist eine besondere Herausforderung. Bevor Ulrich Steimle den Grubber oder den Pflug anhängt, geht er mit dem Spaten auf den Acker. Der ist bei ihm immer im Auto. Zwischen zehn und 50 cm dick ist die Bodenauflage auf dem Schiefer. Es ist lehmiger Ton mit Bodenpunkten von 35 bis 55. „Dieser Maßstab zählt hier nur wenig. Wenn es nicht regelmäßig regnet, ist alles ganz schnell vertrocknet", so die Erfahrung des Landwirts, der an der Fachhochschule in Nürtingen Agrarwissenschaften studiert hat und diesen Betrieb jetzt seit 1997 bewirtschaftet. Neben 250 Hektar Land, davon 200 Hektar Acker, und 300 Schweinemastplätzen mit Metzgervermarktung betreibt er mit drei anderen Landwirten eine Biogasanlage. Überwiegend...