Was schon Ötzi schmeckte

Am Ende der Straße im Dorf links, dann noch zwei Kilometer", habe ich noch im Ohr. Ich bin verabredet mit Reinhard Hecker. Und gespannt auf die Begegnung. Denn der Landwirt aus Eppingen im Kraichgau gehört zu denjenigen, die viel über das Urgetreide Einkorn wissen. Ich fahre durch einen Hohlweg, dunkel, kühl und frisch ist es da an einem schwülen Sommertag Ende Juli. Aber sonst sehe ich nichts. Das ändert sich schlagartig. Die Kühle des Hohlwegs ist vorbei, links ein Getreidefeld, das bis zu einem Wald und einem Wengert auf den sanften Höhen reicht. Bei näherem Hinsehen sieht das Feld etwas weniger üppig aus als ein dichtes Weizenfeld, die Ähren sind eleganter, lang begrannt. Sie wiegen sich im Wind – oder sie liegen, von Unkräutern...