Von Kühen und Alpkäse

Das schmale Fahrsträßchen windet sich zwischen sonnenbeschienenen, sattgrünen Wiesen durch die verstreut liegenden Höfe und Häuser des Walserdorfs Marul steil bergan. Weiter oben, wo der Weg in den Wald mündet, nimmt die Steigung ab und die Kurven werden weiter. Und noch weiter oben, auf dann fast 1500 Metern Seehöhe, geben die dichten Nadelbäume den Blick frei auf die weite Hochfläche der Alpe Steris. Man erreicht die Alm, in Vorarlberg ist der Ausdruck „Alpe" gebräuchlich, mittels einer strammen, rund zweieinhalb stündigen Wanderung. Wir haben an diesem Tag mit noch einmal hochsommerlichen Temperaturen die bequemere Möglichkeit gewählt. Jeden Mittwoch bringt ein Wanderbus auch Feriengäste, die nicht ganz so gut zu Fuß sind, zu ihrem...