Liebe Leserinnen und Leser,

viele Verbraucher schätzen den Einkauf in einem Hofladen. Aber auch wer erfolgreich eine solche Verkaufsstelle betreibt, muss immer wieder kritisch hinterfragen, wie sie der Kunde wahrnimmt. Und sich überlegen, was er verbessern kann. Zum Beispiel Äpfel oder Eier für die Kunden schöner präsentieren und auf diese Weise etwas mehr Geld verdienen. Liegen Erdbeeren in einer adretten Kiste, wirkt das manchmal schon kleine Wunder. Mehr praktische Tipps finden Sie in unserem Schwerpunktbeitrag ab Seite 70. Auf dem Feld sprießen nicht nur freudig die Erdbeeren und Spargel, bei den Ackerbaukulturen heißt es nun aufpassen. Schadpilze lauern, vor allem Septoria im Winterweizen, wie auch unsere Umfrage auf Seite 18 untermauert. Hier gilt es,...