550 Mühlen gibt es in Deutschland.DieBrotgetreidevermahlung ist im Wirtschaftsjahr 2014/15 um 1,6 Prozent auf 8,3 Millionen Tonnen gestiegen. Laut Strukturbericht der Mühlenwirtschaft hat sich die Zahl der Mühlen mit einer mehr als 1000-Tonnen-Vermahlung im Jahr auf 214 Betriebe erhöht.
