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550 Mühlen gibt es in Deutschland.DieBrotgetreidevermahlung ist im Wirtschaftsjahr 2014/15 um 1,6 Prozent auf 8,3 Millionen Tonnen gestiegen. Laut Strukturbericht der Mühlenwirtschaft hat sich die Zahl der Mühlen mit einer mehr als 1000-Tonnen-Vermahlung im Jahr auf 214 Betriebe erhöht.
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