Mehr als nur bierdurstig

BWagrar: Baden-Württemberg nennt sich selbst das „Land der 1000 Biere". Wie charakterisieren Sie es? Janitz: Gemessen an der Brauereidichte belegt Baden-Württemberg bundesweit den zweiten Platz direkt nach Bayern, gemessen an der Qualität aber haben die badenwürttembergischen Brauereien oft die Nase vorn. Das belegen auch die regelmäßigen Auszeichnungen. Aber nicht nur Auszeichnungen sind charakteristisch, ich sehe auch, dass Kunden die Biere aus dem Ländle zu schätzen wissen. Ich würde daher Baden-Württemberg als Land der Genießer bezeichnen, zu dessen geschmacklicher Vielfalt unsere Brauer maßgeblich beitragen. BWagrar: Welche Rolle spielt der derzeitige Craft-Bier-Trend? Janitz: Wir im Südwesten hatten schon immer eine facettenreiche...