Das Qualitätszeichen nicht überfrachten

BWagrar: Herr Mugele, macht Schweinefleisch aus Baden-Württemberg für hiesige Schweinemäster Sinn? Mugele: Wir wollen die regionale Vermarktung nutzen. Wenn Baden-Württemberger Wert auf regional erzeugtes Fleisch legen, dann müssen neben den Fleischerfachgeschäften die Lebensmittelketten noch besser die regionale Herkunft herausstellen und die Lieferkette schlüssig organisieren. BWagrar: Hat der nachweisbar regionale Markt mit dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) Wachstumspotential? Mugele: Wir sehen diese Wachstums-Chancen. Man darf allerdings bei den Anforderungen für das Qualitätszeichen nicht überziehen: Der Aufwand für zusätzliche Kriterien, beispielsweise für die GVO-freie Fütterung, muss unterhalb des möglichen Mehrerlöses...