Mehr als reine Brenntechnik

Die „Kleinbrennerei“ beschäftigt sich in zwei Teilen mit dem Thema Schaubrennerei. Im ersten Teil geht es um die Technik, im zweiten um das „Drumherum“, nicht zuletzt das Marketing. Doch lassen sich diese beiden Aspekte überhaupt trennen? „Schauen“ Sie selbst.

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob Erschienen am 01.02.2016
erschienen in BW Wochenblatt 02#322016

Wer seinen Alkohol nicht selbst vermarkten will und z.B. das Branntweinmonopol (noch) als Hauptabnehmer hat, braucht keine Schaubrennerei. Für alle anderen ist ihre Anschaffung zumindest einen Gedanken wert. Auch wenn ein erfahrener Brenner die provokante Frage stellt: "Ist die Brennerei als solche überhaupt wichtig für den Verkaufserfolg? Sind nicht handwerkliches Können und Marketing die ausschlaggebenden Kriterien?" Ja, vielleicht. Aber stimmt es nicht auch, dass gutes Marketing schon bei der Brenntechnik beginnt? Und gutes Handwerk auch? Vielleicht gibt es für einen Brenner sogar gar kein besseres Marketinginstrument als die imposante Brennerei, wo der Kunde durch die Schaugläser den Prozess der Destillation verfolgen kann, wo er...