Whisky – ein Mysterium

„60 bis 80% ist der wirkende Einfluss des Holzes auf das reifende Destillat“, betont der renommierte schottische Whisky-Wissenschaftler Dr. Jim Swan. Doch so wenig man auch hierzulande diese Ansicht in Frage stellt, so uneins ist man sich bei deren Umsetzung. Folgen Sie Ernst J. Scheiner auf einem interessanten Streifzug durch einige Whiskybrennereien und erfahren Sie mehr über die unterschiedlichen Auffassungen, die die Faszination Whisky letztlich ausmachen.