Zuckersüße Vermarktungschancen

Für viele Ökobauern ist es absolutes Neuland. Andere wagen nach einer Pause, beispielsweise nach der Betriebsumstellung, einen Wiedereinstieg. Die Rede ist vom Zuckerrübenanbau. Demeter-Landwirt Thomas Schneider aus Adersbach (Rhein-Neckar-Kreis) ist vor zwei Jahren eher durch Zufall zum Zuckerrübenanbau gekommen. Impulsgeber war sein Milchabnehmer, die Molkerei Schrozberg. In der Produktion der Milchprodukte wollte man die regionale Wertschöpfungskette weiter fokussieren. Statt Rohrzucker sollte weißer Rübenzucker neben heimischen Beeren und Demeter-Milch für die Joghurtproduktion verwendet werden. Mit diesem Anliegen ging die Molkerei auf seine Lieferanten zu und konnte so im süddeutschen Raum 100 Landwirte zum Anbau von Öko-Zuckerrüben...